Comment est venu l'idée du gite Bellevue d'Aveyron à Sainte Eulalie d'olt ? En 2007 nous avons pris possession de ce corps de ferme qui date de 1912. 5000 m2 de terrain laisse au lieu un espace vert de paradis. Cette maison familiale appartenait à mes arrière grands parent et c’est ici que tous les mercredis de mon enfance, j'aidais à m'occuper des animaux de la ferme (vaches, poules, lapins) dans cette belle nature. Que de bons souvenirs !!! Véronique et moi souhaitions rénover cette bâtisse de caractère dans les règles de l’art c’est à dire en pierre comme nos ancêtres l’avaient remarquablement bien réalisé. Nous avons fait appel à l’architecte Mme Aldebert de Saint Géniez d’Olt qui a su nous réaliser un projet proche de nos désirs rêveurs. Nous avons décidé de faire de ce corps de ferme un endroit unique et reposant pour pouvoir accueillir dans un confort de luxe nos futurs vacanciers. Bien évidemment il a fallu plusieurs années pour réaliser ces travaux conséquents. Nous avons opté pour des énergies renouvelables, alimentation à l’eau de source et utilisation de panneaux solaire pour chauffer l’eau. Une pompe à chaleur a été installée pour le chauffage de la maison. Durant tous les travaux, la priorité a été donné aux artisans locaux maîtrisant les matériaux utilisés à l’époque.
